Nabeyaki Udon
De Nikkeypedia
| Revisão de 17:20, 28 Março 2008 (editar) Suely (Discussão | contribs) ← Ver a alteração anterior |
Revisão atual (17:31, 28 Março 2008) (editar) (undo) Suely (Discussão | contribs) |
||
| (12 intermediate revisions not shown.) | |||
| Linha 1: | Linha 1: | ||
| - | [[Image:Nabeyaki_udon.jpg|thumb|left|220px|Nabeyaki Udon]] | + | [[Image:Nabeyaki_udon.jpg|thumb|right|220px|Nabeyaki Udon]] |
| Nabeyaki Udon | Nabeyaki Udon | ||
| + | |||
| + | |||
| + | |||
| + | |||
| Prato típico de inverno no Japão, o nabeyaki udon recebe este nome porque é preparado e consumido diretamente na própria “panela” (nabe, em japonês) e é muito apreciado pela abundância de ingredientes, que juntamente com o macarrão udon e o caldo, sustentam e esquentam o corpo. Aprenda a prepará-lo com a professora de culinária Eiko Kina de maneira prática. | Prato típico de inverno no Japão, o nabeyaki udon recebe este nome porque é preparado e consumido diretamente na própria “panela” (nabe, em japonês) e é muito apreciado pela abundância de ingredientes, que juntamente com o macarrão udon e o caldo, sustentam e esquentam o corpo. Aprenda a prepará-lo com a professora de culinária Eiko Kina de maneira prática. | ||
| + | |||
| + | |||
| + | |||
| + | |||
| + | |||
| + | |||
| [[Image:Ingredientes.jpg|thumb|left|220px|Ingredientes]] | [[Image:Ingredientes.jpg|thumb|left|220px|Ingredientes]] | ||
| - | Ingredientes | + | |
| + | ==Ingredientes== | ||
| + | |||
| + | |||
| • 1 pacote de macarrão para Udon, preparado conforme instruções da embalagem | • 1 pacote de macarrão para Udon, preparado conforme instruções da embalagem | ||
| Linha 22: | Linha 35: | ||
| • ½ kg de camarão, limpo e temperado com 2 colheres (sopa) de shoyu, 1 colher (sopa) de saquê de cozinha e 1 pitada de glutamato monossódico. | • ½ kg de camarão, limpo e temperado com 2 colheres (sopa) de shoyu, 1 colher (sopa) de saquê de cozinha e 1 pitada de glutamato monossódico. | ||
| • Alga nori para salpicar | • Alga nori para salpicar | ||
| - | Modo de Preparo | + | |
| + | |||
| + | |||
| + | [[Image:Passo_1.jpg|thumb|left|220px|Passo 1]] | ||
| + | [[Image:Passo_2.jpg|thumb|right|220px|Passo 2]] | ||
| + | [[Image:Passo_3.jpg|thumb|left|220px|Passo 3]] | ||
| + | [[Image:Passo_4.jpg|thumb|right|220px|Passo 4]] | ||
| + | |||
| + | |||
| + | |||
| + | |||
| + | ==Modo de Preparo== | ||
| + | |||
| 1- Na caçarola, ponha o udon e o couve-flor, brócolis, camarão, kamaboko, cenoura, shiitake, horenso e cebolinha. | 1- Na caçarola, ponha o udon e o couve-flor, brócolis, camarão, kamaboko, cenoura, shiitake, horenso e cebolinha. | ||
| Linha 30: | Linha 55: | ||
| 4- Quando o ovo estiver cozido, retire do fogo e salpique nori, servindo imediatamente. | 4- Quando o ovo estiver cozido, retire do fogo e salpique nori, servindo imediatamente. | ||
| + | |||
| Dica: | Dica: | ||
| Linha 37: | Linha 63: | ||
| • O nabeyaki udon pode ser preparado tanto em caçarolas individuais, dividindo as porções de macarrão udon, caldo e ingredientes, conforme o passo a passo, como também em um único recipiente maior, para toda a família. | • O nabeyaki udon pode ser preparado tanto em caçarolas individuais, dividindo as porções de macarrão udon, caldo e ingredientes, conforme o passo a passo, como também em um único recipiente maior, para toda a família. | ||
| + | |||
| + | |||
| =={{Ligações externas}}== | =={{Ligações externas}}== | ||
| *[http://www.nippobrasil.com.br Nippo Brasil ] | *[http://www.nippobrasil.com.br Nippo Brasil ] | ||
| - | ==Veja também== | + | |
| [[Categoria:Culinária|*]] | [[Categoria:Culinária|*]] | ||
| [[Categoria:Cultura japonesa]] | [[Categoria:Cultura japonesa]] | ||
Revisão atual
Nabeyaki Udon
Prato típico de inverno no Japão, o nabeyaki udon recebe este nome porque é preparado e consumido diretamente na própria “panela” (nabe, em japonês) e é muito apreciado pela abundância de ingredientes, que juntamente com o macarrão udon e o caldo, sustentam e esquentam o corpo. Aprenda a prepará-lo com a professora de culinária Eiko Kina de maneira prática.
[editar] Ingredientes
• 1 pacote de macarrão para Udon, preparado conforme instruções da embalagem • Molho pronto para Udon Alfa, preparado conforme instruções da embalagem • 1 kamaboko fatiado • 4 shiitake secos hidratados e fatiados • 1 xícara (chá) de couve-flor cozido • 1 xícara (chá) de brócolis cozidos • ½ maço de cebolinha verde cortada em tiras diagonais • 8 ovos de codorna • 1 cenoura cozida e cortada decorativamente • ½ maço de espinafre japonês (horenso) cozido • ½ kg de camarão, limpo e temperado com 2 colheres (sopa) de shoyu, 1 colher (sopa) de saquê de cozinha e 1 pitada de glutamato monossódico. • Alga nori para salpicar
[editar] Modo de Preparo
1- Na caçarola, ponha o udon e o couve-flor, brócolis, camarão, kamaboko, cenoura, shiitake, horenso e cebolinha. 2- Com uma concha, acrescente o caldo para udon Alfa, já preparado e leve ao fogo, até levantar fervura.
3- Quando o camarão estiver cozido, acrescente os ovos de codorna (2 por porção) e deixe cozinhar. 4- Quando o ovo estiver cozido, retire do fogo e salpique nori, servindo imediatamente.
Dica: • Hidrate o shiitake água morna, com uma pitada de açúcar.
• Corte o kamaboko em zigue-zague, para dar um efeito mais decorativo.
• O nabeyaki udon pode ser preparado tanto em caçarolas individuais, dividindo as porções de macarrão udon, caldo e ingredientes, conforme o passo a passo, como também em um único recipiente maior, para toda a família.
