Mochi

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-	Existem basicamente dois tipos de Kome (arroz): o arroz regular, o qual é cozido e servido nas refeições, e o arroz glutinoso, que é transformado em mochi após ser cozido no vapor e socado num pilão até virar uma pasta. No Ano Novo, o mochi pode ser servido grelhado ou numa sopa com vegetais. Para os japoneses, o mochi e o arroz são as refeições mais antigas. Também há o akai mochi (mochi vermelho) que saboreado junto com o shiroi mochi (mochi branco) em cerimônias e ocasiões especiais.	+	Existem basicamente dois tipos de kome (arroz): o arroz regular, o qual é cozido e servido nas refeições, e o arroz glutinoso conhecido como moti gome, que é transformado em mochi após ser cozido no vapor e socado num pilão até virar uma pasta.
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		+	No Ano Novo, o mochi pode ser servido grelhado ou numa sopa com vegetais conhecido como [[ozooni]]. Também há o aka mochi (mochi vermelho) que saboreado junto com o shiro mochi (mochi branco) em cerimônias e ocasiões especiais, representando ko haku (vermelho e branco) da bandeira nacional.
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		+	Na véspera do Ano Novo em muitos kaikans reunem as pessoas pára fazer o [[moti tsuki]], que ou é distribuido para os associados ou vendidos para público que vai usar em suas casas. É um ritual onde as pessoas trabalham, mas curtem a convivência.
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		+	É muito comum nos Festivais da Cultura Japonesa ter mochi tsuki e sua venda.
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	[[categoria: culinaria]]		[[categoria: culinaria]]
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Existem basicamente dois tipos de kome (arroz): o arroz regular, o qual é cozido e servido nas refeições, e o arroz glutinoso conhecido como moti gome, que é transformado em mochi após ser cozido no vapor e socado num pilão até virar uma pasta.

No Ano Novo, o mochi pode ser servido grelhado ou numa sopa com vegetais conhecido como ozooni. Também há o aka mochi (mochi vermelho) que saboreado junto com o shiro mochi (mochi branco) em cerimônias e ocasiões especiais, representando ko haku (vermelho e branco) da bandeira nacional.

Na véspera do Ano Novo em muitos kaikans reunem as pessoas pára fazer o moti tsuki, que ou é distribuido para os associados ou vendidos para público que vai usar em suas casas. É um ritual onde as pessoas trabalham, mas curtem a convivência.

É muito comum nos Festivais da Cultura Japonesa ter mochi tsuki e sua venda.