Tofu - Histórico de revisão

Suely em 19h52min de 24 de março de 2008

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	Os seus ingredientes são a soja, água e um solidificante ou coagulante. Pode preparar-se em casa usando apenas [[leite de soja]] e um coagulante (por exemplo [[nigari]] ou [[cloreto de magnésio]]). Se prepara mediante a coagulação do chamado "leite de soja", é prensado posteriormente para separar a parte líquida da sólida, de uma maneira como se prepara o queijo a partir do leite.		Os seus ingredientes são a soja, água e um solidificante ou coagulante. Pode preparar-se em casa usando apenas [[leite de soja]] e um coagulante (por exemplo [[nigari]] ou [[cloreto de magnésio]]). Se prepara mediante a coagulação do chamado "leite de soja", é prensado posteriormente para separar a parte líquida da sólida, de uma maneira como se prepara o queijo a partir do leite.

			==Veja também==
			* [[Maionese de Soja]]
			* [[Queijo de Soja]]


	=={{Links externos}}==		=={{Links externos}}==

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	[[Categoria:culinaria]]		[[Categoria:culinaria]]
			[[Categoria:Cultura japonesa]]

	[[ja:豆腐]]		[[ja:豆腐]]

Nikkeypedia em 00h49min de 26 de agosto de 2007

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 {{Esboço-culinária}}
-[[Categoria:Queijos]]
+[[Categoria:culinaria]]
-[[Categoria:Soja]]
 [[ja:豆腐]]

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	[[Imagem:~~tofu~~.jpg\|thumb\|250px\|prato de tofu]]		[[Imagem:Tofu.jpg\|thumb\|250px\|prato de tofu]]

	O '''tofu''' é um alimento produzido a partir da [[soja]]. Tem uma textura firme parecida com a do queijo, sabor delicado, cor branca cremosa e se apresenta com a forma de um quadrado branco. É originário da [[China]], mas muito comum também na alimentação [[Japão\|japonesa]] e [[Coreia\|coreana]]. O seu processo de fabricação a partir do [[leite de soja]], é muito similar ao do [[queijo]] fabricado a partir de [[leite]], tendo também a mesma consistência. É por isso também conhecido por ''queijo de soja''. Tem um sabor suave, e por isso é geralmente usado em receitas relativamente simples. Na culinária asiática o tofu é usado em todo o tipo de receitas, tanto doces como salgadas. Pode ser comido cru, frito, cozido em sopas ou em molhos, cozido a vapor, recheado com diferentes ingredientes, ou fermentado como [[picles]], etc. Nutricionalmente tem um conteúdo protéico muito rico e por isso é usado no Ocidente como substituto da carne por vegetarianos.		O '''tofu''' é um alimento produzido a partir da [[soja]]. Tem uma textura firme parecida com a do queijo, sabor delicado, cor branca cremosa e se apresenta com a forma de um quadrado branco. É originário da [[China]], mas muito comum também na alimentação [[Japão\|japonesa]] e [[Coreia\|coreana]]. O seu processo de fabricação a partir do [[leite de soja]], é muito similar ao do [[queijo]] fabricado a partir de [[leite]], tendo também a mesma consistência. É por isso também conhecido por ''queijo de soja''. Tem um sabor suave, e por isso é geralmente usado em receitas relativamente simples. Na culinária asiática o tofu é usado em todo o tipo de receitas, tanto doces como salgadas. Pode ser comido cru, frito, cozido em sopas ou em molhos, cozido a vapor, recheado com diferentes ingredientes, ou fermentado como [[picles]], etc. Nutricionalmente tem um conteúdo protéico muito rico e por isso é usado no Ocidente como substituto da carne por vegetarianos.

Nikkeypedia em 00h48min de 26 de agosto de 2007

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	[[Imagem:~~Tofu-beijingchina~~.jpg\|thumb\|250px\|~~Cubinhos~~ de tofu]]		[[Imagem:tofu.jpg\|thumb\|250px\|prato de tofu]]

	O '''tofu''' é um alimento produzido a partir da [[soja]]. Tem uma textura firme parecida com a do queijo, sabor delicado, cor branca cremosa e se apresenta com a forma de um quadrado branco. É originário da [[China]], mas muito comum também na alimentação [[Japão\|japonesa]] e [[Coreia\|coreana]]. O seu processo de fabricação a partir do [[leite de soja]], é muito similar ao do [[queijo]] fabricado a partir de [[leite]], tendo também a mesma consistência. É por isso também conhecido por ''queijo de soja''. Tem um sabor suave, e por isso é geralmente usado em receitas relativamente simples. Na culinária asiática o tofu é usado em todo o tipo de receitas, tanto doces como salgadas. Pode ser comido cru, frito, cozido em sopas ou em molhos, cozido a vapor, recheado com diferentes ingredientes, ou fermentado como [[picles]], etc. Nutricionalmente tem um conteúdo protéico muito rico e por isso é usado no Ocidente como substituto da carne por vegetarianos.		O '''tofu''' é um alimento produzido a partir da [[soja]]. Tem uma textura firme parecida com a do queijo, sabor delicado, cor branca cremosa e se apresenta com a forma de um quadrado branco. É originário da [[China]], mas muito comum também na alimentação [[Japão\|japonesa]] e [[Coreia\|coreana]]. O seu processo de fabricação a partir do [[leite de soja]], é muito similar ao do [[queijo]] fabricado a partir de [[leite]], tendo também a mesma consistência. É por isso também conhecido por ''queijo de soja''. Tem um sabor suave, e por isso é geralmente usado em receitas relativamente simples. Na culinária asiática o tofu é usado em todo o tipo de receitas, tanto doces como salgadas. Pode ser comido cru, frito, cozido em sopas ou em molhos, cozido a vapor, recheado com diferentes ingredientes, ou fermentado como [[picles]], etc. Nutricionalmente tem um conteúdo protéico muito rico e por isso é usado no Ocidente como substituto da carne por vegetarianos.

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[[Imagem:Tofu-beijingchina.jpg|thumb|250px|Cubinhos de tofu]]

O '''tofu''' é um alimento produzido a partir da [[soja]]. Tem uma textura firme parecida com a do queijo, sabor delicado, cor branca cremosa e se apresenta com a forma de um quadrado branco. É originário da [[China]], mas muito comum também na alimentação [[Japão|japonesa]] e [[Coreia|coreana]]. O seu processo de fabricação a partir do [[leite de soja]], é muito similar ao do [[queijo]] fabricado a partir de [[leite]], tendo também a mesma consistência. É por isso também conhecido por ''queijo de soja''. Tem um sabor suave, e por isso é geralmente usado em receitas relativamente simples. Na culinária asiática o tofu é usado em todo o tipo de receitas, tanto doces como salgadas. Pode ser comido cru, frito, cozido em sopas ou em molhos, cozido a vapor, recheado com diferentes ingredientes, ou fermentado como [[picles]], etc. Nutricionalmente tem um conteúdo protéico muito rico e por isso é usado no Ocidente como substituto da carne por vegetarianos.

Os seus ingredientes são a soja, água e um solidificante ou coagulante. Pode preparar-se em casa usando apenas [[leite de soja]] e um coagulante (por exemplo [[nigari]] ou [[cloreto de magnésio]]). Se prepara mediante a coagulação do chamado "leite de soja", é prensado posteriormente para separar a parte líquida da sólida, de uma maneira como se prepara o queijo a partir do leite.

=={{Links externos}}==
*[http://www.leitedesoja.com Leite de Soja]
*[http://www.centrovegetariano.org Centro Vegetariano]

{{Esboço-culinária}}

[[Categoria:Queijos]]
[[Categoria:Soja]]
[[Categoria:Vegetarianismo]]

[[bg:Тофу]]
[[ca:Tofu]]
[[cs:Tofu]]
[[de:Tofu]]
[[el:Τόφου]]
[[en:Tofu]]
[[eo:Tofuo]]
[[es:Tōfu]]
[[fi:Tofu]]
[[fr:Tofu (cuisine)]]
[[he:טופו]]
[[id:Tahu]]
[[it:Tōfu]]
[[ja:豆腐]]
[[ko:두부]]
[[lt:Sojų varškė]]
[[nl:Tofoe]]
[[no:Tofu]]
[[pl:Tofu]]
[[ru:Тофу]]
[[simple:Tofu]]
[[su:Tahu]]
[[sv:Tofu]]
[[th:เต้าหู้]]
[[uk:Тофу]]
[[vi:Tào phớ]]
[[zh:豆腐]]