Fugu: mudanças entre as edições

Edição atual tal como às 13h41min de 27 de março de 2008

Os tetraodontídeos (Tetraodontidae), geralmente designados como baiacu, peixe-balão ou fugu compõem uma família da ordem dos peixes Tetraodontiformes. O seu nome científico provém da língua grega, significando "com quatro dentes". Sua dieta consiste em algas, moluscos, crustáceos e outros invertebrados . Têm a capacidade de inflar o corpo, como se fosse um balão, quando se sentem ameaçados. Possuem pequenos espinhos, salvo a espécie Lagocephalus laevigatus, que não possui nenhum espinho. Os olhos e órgãos internos da generalidade destas espécies são altamente tóxicos. Contudo, a sua carne (designada pelo termo fugu) é altamente apreciada no Japão e na Coreia.

Localização

Estes peixes são marinhos e comuns nos oceanos Pacífico e Atlântico. Certas espécies também podem ser achadas em rios.

Potencialidade tóxica

A toxina é chamada de tetradotoxina, ou mais precisamente anhydrotetrodotoxin 4-epitetrodotoxin e é aproximadamente 1200 vezes mais mortal que o cianeto. Em geral, essa toxina se concentra sobretudo no fígado do animal; eventualmente, pode se espalhar para a carne (músculo) e para a pele. Isso pode ocorrer em caso de ataque de predadores que não se deixem intimidar com a estratégia de encher o estômago de ar; o atacante acaba se tornando vítima desse veneno.

Consumo

No Japão, a carne de baiacu já é consumida há muitos anos, mas a origem histórica do consumo é incerta. Ossos de baiacu foram encontrados no Japão e datavam mais de 2 mil anos. O preço de uma refeição com fugu é alto. Somente chefs com licenças especiais podem preparar refeições com fugu.

Géneros e espécies

Amblyrhynchotes
Arothron
Auriglobus
Canthigaster
- Canthigaster callisternus Ogilby, 1889
Carinotetraodon
Chelonodon
Colomesus
Contusus
Ephippion
- Ephippion guttifer
Feroxodon
- Feroxodon multistriatus
Fugu
Gastrophysus
Javichthys
- Javichthys kailolae
Lagocephalus
Liosaccus
- Liosaccus aerobaticus
Marilyna
Monotretus
- Monotretus turgidus
Omegaphora
Pelagocephalus
- Pelagocephalus marki
Polyspina
- Polyspina piosae
Reicheltia
- Reicheltia halsteadi
Sphoeroides
Takifugu
Tetractenos
Tetraodon
Torquigener
Tylerius
- Tylerius spinosissimus
Xenopterus
- Xenopterus naritus

Referências bibliográficas

http://www.funet.fi/pub/sci/bio/life/warp/fish-12-Finnish-list.html - acesso a 4 de Março de 2006

Predefinição:Esboço-biologia

ja:フグ

@@ Linha 1: / Linha 1: @@
-Fugu é um sashimi preparado com o peixe baiacú (Fugu) que é venenoso por conter tetradotoxina e pode levar a morte, por isso, no Japão, quem prepara o fugu precisa ter uma licença especial do governo. Como precisa da licença e ainda ter o risco de morte é o mais raro e caro [[sashimi]].
+[[Image:Fugu1.jpg|thumb|left|220px|Sushiman segurando Fugu]]
+[[Image:Fugu2.jpg|thumb|right|220px|Fugu / Baiacu]]
+Os '''tetraodontídeos''' ('''Tetraodontidae'''), geralmente designados como '''[[baiacu]]''', '''peixe-balão''' ou '''fugu''' compõem uma família da ordem dos [[peixe]]s [[Tetraodontiformes]]. O seu [[nome científico]] provém da [[língua grega]], significando "com quatro dentes". Sua dieta consiste em [[alga]]s, [[molusco]]s, [[crustáceo]]s e outros [[invertebrado]]s . Têm a capacidade de inflar o corpo, como se fosse um [[balão]], quando se sentem ameaçados. Possuem pequenos [[espinho]]s, salvo a [[espécie]] ''Lagocephalus laevigatus'', que [[não]] possui nenhum espinho. Os [[olho]]s e órgãos internos da generalidade destas espécies são altamente [[tóxico]]s. Contudo, a sua carne (designada pelo termo ''fugu'') é altamente apreciada no [[Japão]] e na [[Coreia]].
+[[Image:Fugu3.jpg|thumb|left|220px|Prato de Fugu]]
+[[Image:Fugu4.jpg|thumb|right|220px|Prato de Fugu]]
+==Localização==
+Estes [[peixe]]s são [[marinho]]s e comuns nos oceanos [[Pacífico]] e [[Atlântico]]. Certas espécies também podem ser achadas em rios.
+==Potencialidade tóxica==
+A [[toxina]] é chamada de tetradotoxina, ou mais precisamente anhydrotetrodotoxin 4-epitetrodotoxin e é aproximadamente 1200 vezes mais mortal que o [[cianeto]]. Em geral, essa toxina se concentra sobretudo no [[fígado]] do animal; eventualmente, pode se espalhar para a carne ([[músculo]]) e para a [[pele]]. Isso pode ocorrer em caso de ataque de [[predador]]es que não se deixem intimidar com a estratégia de encher o [[estômago]] de ar; o atacante acaba se tornando vítima desse veneno.
+==Consumo==
+No [[Japão]], a carne de [[baiacu]] já é consumida há muitos anos, mas a origem histórica do consumo é incerta. Ossos de baiacu foram encontrados no Japão e datavam mais de 2 mil anos.
+O preço de uma refeição com fugu é alto. Somente chefs com licenças especiais podem preparar refeições com fugu.
+==Géneros e espécies==
+* ''Amblyrhynchotes
+* ''Arothron
+* ''Auriglobus
+* ''Canthigaster
+** ''Canthigaster callisternus'' Ogilby, 1889
+* ''Carinotetraodon
+* ''Chelonodon
+* ''Colomesus
+* ''Contusus
+* ''Ephippion
+** ''Ephippion guttifer
+* ''Feroxodon
+** ''Feroxodon multistriatus
+* ''Fugu
+* ''Gastrophysus
+* ''Javichthys
+** ''Javichthys kailolae
+* ''Lagocephalus
+* ''Liosaccus
+** ''Liosaccus aerobaticus
+* ''Marilyna
+* ''Monotretus
+** ''Monotretus turgidus
+* ''Omegaphora
+* ''Pelagocephalus
+** ''Pelagocephalus marki
+* ''Polyspina
+** ''Polyspina piosae
+* ''Reicheltia
+** ''Reicheltia halsteadi
+* ''Sphoeroides
+* ''Takifugu
+* ''Tetractenos
+* ''Tetraodon
+* ''Torquigener
+* ''Tylerius
+** ''Tylerius spinosissimus
+* ''Xenopterus
+** ''Xenopterus naritus
+==Referências bibliográficas==
+* http://www.funet.fi/pub/sci/bio/life/warp/fish-12-Finnish-list.html - acesso a 4 de Março de 2006
+{{esboço-biologia}}
+[[Categoria:Tetraodontiformes]]
+[[categoria:Cultura japonesa]]
+[[ja:フグ]]