Uzura-mochi

De Nikkeypedia

Uzura-mochi (鶉餅) é um tipo de doce tradicional japonês bastante antigo. Acredita-se que ele era feito à base de mochi e recheado com uma pasta de feijão e sal. Posteriormente a pasta de feijão seria feita com açúcar e então receberia o nome de anko.

O nome deste doce surgiu a partir da forma do bolinho de arroz, que lembra uma codorna japonesa chamada "Uzura"(鶉).